珍宝海鲜 (北京SKP店) | 新加坡本地美食,“面面”俱到南洋美味,准备开吃!

2018-04-10 16:39:06
 
新加坡的美食文化来源于其一百多年的街边美食文化,这个美食天堂集合了林林总总各民族美食的精华。“面食文化”作为其中之一,也同样是丰富多彩。

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一碗简单的面条,在新加坡可以衍生出多种不同的组合面摊前各种不同的面条选择让顾客时常挑花了眼,真是“面面‘’俱到。

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粿条
用米粉调成浆,蒸成薄片,再切成条状的叫做“粿条”或“粄条”。粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。

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黄面
黄面独特的味道来源于它的制作过程中除了用小麦粉,还会使用碱水。它的口感厚实,有弹性、有嚼劲、非常韧,是碱水面爱好者的首选。多用作于做卤面和虾面。

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面薄
顾名思义,其实是薄面的意思。和别的面条比起来,压成又扁又长的一条。滑滑软软,很有韧性。

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云吞面
我们经常会在港式餐厅中吃到的那种细细黄黄弹弹的碱水面就是云吞面。其实云吞面有粗有细,只不过一般在新加坡吃到的一般都是细的。

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粗米粉
粗米粉相比细米粉更有弹性,而且有股浓浓的米味。在面条类食物中,米粉可谓是“万金油”,几乎可以和任何吃法相搭配。做常见的就是叻沙米粉。

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看完那么多面的种类是不是已经晕了呢?不同的面食还有不同的烹饪方式,其实对于面食星人来说,只要知道哪一道好吃就行啦!
 
新加坡传统特色美食之炒果条
 
炒粿条原是潮汕人的小吃,于19世纪在新加坡、马来西亚发扬光大,更成为了槟城的代表美食之一。珍宝海鲜的炒果条,将粿条和黄面两种面食混合在一起与腊肠、鱼饼、猪油渣、菜脯、豆芽、菜心、韭菜、洋葱丝等一同翻炒,增加了口味的层次感。这道菜好不好吃,关键还是看厨师手上的火候拿捏的如何,将粿条炒到边缘微卷,带着焦香镬气才是正确的打开方式。充满烟火气的焦香与蛋香和海味的海鲜香缠绕在一起,最是思乡的味道。

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新加坡传统特色美食之肉脞面
 
肉脞面是一道非常典型的新加坡福建式的面点,。选用滑嫩有嚼劲的鸡蛋面薄,由辣椒、黑醋、猪油渣和猪油调制而成的拌面酱,最后再配上香菇及猪肝、肉片和肉燥。其中香菇需要炖上一个多小时,使其散发出本身的原汁原味。猪肝、肉片、肉燥这三样需要烫至刚刚熟但又不会过头,保证其鲜嫩的口感,非常考验厨师的耐心和功底。
 
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新加坡传统特色美食之鲜拆辣椒蟹肉拌面
 
猪油拌碱水云吞面上堆满了手工鲜拆的青蟹肉,淋上夹杂着蛋丝香味且辣中带酸甜的辣椒螃蟹酱料,非常诱人。
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新加坡传统特色美食之鸡丝叻沙米粉
 
用自制南洋香料、虾头、新加坡空运的水辣椒、椰浆、香茅和叻沙叶熬制近1个小时的汤底。每一口粗米粉上都沾满了椰浆的鲜味、虾的甜味和水辣椒的辛辣味,这或许就是南洋的味道

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想要品尝不同风味的南洋面食,不用远渡重洋,因为珍宝海鲜为您精心烹制了最地道的新加坡本地美食。
 
4月16日起,珍宝海鲜北京SKP店新加坡传统特色美食菜单开始售卖,“面面”俱到的南洋美味全面开挂!

4月16日至5月16日期间,可享本地美食买一赠一优惠,单价38元/份起 (赠送的本地美食价格必须低于或等同于购买的本地美食价格)只限珍宝海鲜(北京SKP店)午餐时段供应哦,其他细则与条款,请详询门店!

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珍宝海鲜(北京SKP店) 

地址:北京市朝阳区建国路87号北京SKP,L6-D6005  电话:+86 010-6501 3435
 
营业时间

周一至周五:11:00 - 15:00(最后点单时间14:15)  17:30 - 22:00(最后点单时间21:00)

 周六至周日:11:30 - 15:00(最后点单时间14:15)   17:00 - 22:00(最后点单时间21:00)